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   恋上峨眉雪芽飘雪——当茉莉遇到茶

    峨眉雪芽飘雪,茉莉花茶中之名品。她是甄选“大峨眉山茶黄金园区”春季鲜嫩茶芽,配以三伏季上好茉莉花蕾,用精湛工艺窨(xun)制而成的。

   峨眉雪芽飘雪,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。其制作有着非常严格的要求,什么时候花苞最好,什么时间最适合窨制,每道工艺都是对制茶人的严格考验。

   选材

   茉莉花是在特定生态环境条件下,择优选育而成的。其产量高且蕾大、瓣厚、洁白、香精油含量高,香气芬芳浓郁。

   

   采花

   三伏季的茉莉花苞才是最理想的窨制用花,采摘时间以烈日最凶猛的正午为上,此时花苞精油含量高,香味最浓。要摊开晒晾,让花蕾充分接触氧气,恢复生机。茉莉有夜间开放吐香的习性,36-38℃是开花的理想温度,为此需要采用人工堆温的方式来促进花苞开放。

   

   伺花

   鲜花进厂后要进行摊晾,晾去花表面的水分和热气,然后收摊,促进开放。待花堆温升至35℃,再反复散堆摊晾,当有50%的鲜花含苞待放时,再进行抖筛筛分,剔除花蒂、花梗、生花和杂质,并将大花、小花分开,促进大花花蕾开放,开匀。当大花堆有70%左右花朵初放呈虎爪形,且香气鲜浓芬芳时,即可窨制。


   



   拌和窨花

   鲜花吐香,茶胚吸香,是茉莉花茶窨制的原理。峨眉雪芽飘雪这样的上好茉莉花茶,是将筛花精选出来的花朵与茶叶进行混合,茶胚与花朵的配比为13,让茶与花的香味进行更亲密地渗透交流,精制而成。

   

   通花

   差不多5个小时之后,又要进行新的一轮劳作——“通花”。通花的目的在于散发热量,防止因温度过高引起鲜花和茶坯劣变,使处于暂时萎缩的鲜花恢复生机,连续吐香。此外通过通花翻摊,调剂茶坯和鲜花的接触,使茶坯均衡,充分吸香,以提高成品的香气,也避免出现全堆品质不一的情况。

   

   起花

   收堆续窨约5-6小时后,当堆温又继续升至40℃左右,鲜花萎焉,花变微黄,香气微弱,将花渣筛出,茶花分离。此为“一窨”。

   “冰花舍己芳菲予,雪魄香魂尽入茶。”上好的峨眉雪芽飘雪,花香一层层渗透茶叶筋骨、直达茶心,香气高而不浮。喝一口,口中仿佛绽放了夏夜的芬芳。

   雪芽君不光向广大茶友们推荐峨眉雪芽飘雪,如果您家中有正在备考的莘莘学子,峨眉雪芽飘雪也是一个不错的选择哦。峨眉雪芽飘雪气味芬芳,口感香甜,有提神醒脑、润肠通便、疏肝明目等功效,为炎炎夏日里紧张备考的学子们带来一丝清凉。

   

   峨眉雪芽飘雪,代表着我们对上好茉莉花茶的理解,透着清雅的春茶夏花之美。这馥郁、雅致是大自然至为美妙的收藏。

   

   

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