从茶园到茶杯中的“峨眉雪芽”

随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“致癌酱油事件”,“红烧肉添加剂”还有“双汇瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心，接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。

茶叶虽作为世界三大健康饮品之一被人们所熟知及认可，但其自身也存在一些不容忽视的食品安全问题，高农残、重金属残留等一系列问题困扰着整个行业。

在峨眉雪芽茶业分公司成立之初，峨眉山旅游股份有限公司领导就早已把保证茶叶质量安全放在了茶业分公司建设工作中的首要位置，无论是基地的选址、建设，还是鲜叶的采摘、加工、生产，以及茶叶的包装、储存和销售，从茶园到茶杯，公司对各个环节都进行了严格的质量把控，力求将洁净、新鲜、爽口的茶叶护送至消费者的茶杯中。

   建立高品质茶叶基地。峨眉山双遗地境内海拔800-1500米的峨眉高山茶核心产区区域，被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区，5000多种野动植物的罕有多物种生态资源，造就了独步全球的茶区生态标杆。峨眉雪芽自有万亩茶园种植基地，离尘嚣，得纯净，独享天赋灵犀。独有的峨眉山双遗地景区境内林茶共生高山生态茶园，5000多种野生动植物的多物种资源共生环境，让峨眉雪芽的茶树树叶蕴涵层次更丰富的内含物质，生长在海拔800-1500米的峨眉雪芽高山生态茶园，由于受峨眉山昼夜温差极大的影响，其内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富。峨眉雪芽从种植到粗制、精制、储藏、运输全程遵循可追溯有机管理最高标准，成就真正高品质。峨眉雪芽一直专注于将现代科技的有机制茶方法，可追溯有机管理标准，从种植、采摘、初制到精致各加工环节的采用标准化有机管理理念，每年向国家检测部门送检茶样500多次，以严苛标准确保每一份有机茶的品质和安全。历炼最本真的高山好茶。

   层层把关精心制作。以有机绿茶雪霁为例：选自海拔1200-1500米峨眉山核心茶区；采摘标准——春分前后三天的鲜嫩独芽；确定制茶大师经18道工序纯手工制作,精心拣剔;据说从500万个产自峨眉山的鲜嫩单芽才能挑出500克合格的峨眉雪芽雪霁产品。

   引进尖端日本进口设备，由茶叶院士、博导全程工艺指导，确保至高品质。茶叶院士、博导专家团队全程指导峨眉雪芽从种植到原料选择、加工、拼配，确保峨眉雪芽内在质量的均一性和稳定性，保证口感和有益物质含量，360°呈现峨眉雪芽最佳品质，智造中国绿茶强势品牌；采用日本最先进的茶叶精制生产线，全封闭生产线避免茶业二次污染，做到真正的全程有机管理，通过先进的质量控制技术，全程严控保鲜流程，保证峨眉雪芽绿茶产品四季如新，保峨眉高山林间茶原汁原味的茶香真味，品质恒定。只有对全程工艺管理坚持最严苛要求和对品质的执着追求，才能做出每一批次生产出的茶品都提报国家检测机构进行检测，以确保每批次出厂的峨眉雪芽都是真正安全、高品质的佳品。

   规范化、制度化的进行商标的管理。公司把产品质量和管理体系建设作为公司发展的一项战略决策来抓，先后通过了ISO9001、ISO22000、HACCP食品安全控制体系认证和“有机产品”认证。通过“层层设卡、全程把关”，为“峨眉雪芽”品牌的创建打下了坚实的基础。

   近年来连续多次荣获中国国际茶业博览会绿茶类、有机茶类特别金奖，2010年在第八届国际名茶评比大会中成为中国大陆唯一一家捧回“世界佳茗大奖”的绿茶，登上世界绿茶的金字塔尖，峨眉雪芽在获得这些殊荣后并没有停止前进的步伐，在2011年获中国珍稀有机绿茶之乡美誉，在2012年获得中国驰名商标称号，2013年在第十届中国国际茶业博览会上连获花茶类、红茶类特别金奖以及“中国茶行业最佳生态茶园”等一系列的成绩，这些都是对峨眉雪芽茶优异品质的印证，也是对当地茶人一代又一代的努力最好的回报。